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फिलहाल भारत देश में त्योहारों का मौसम चल रहा है। इसी बीच भारत के अलग अलग शहरों में सब लोग अपनी तरह से त्योहार मना रहे हैं और साथ ही भक्ती में भी लीन हैं। देश के अलग हिस्सों में अलग तरह से त्योहार मनाने का मतलब है कि वहां अलग तरह से खाना भी बनाया जाता है। तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी रेसिपी जो भारत के दक्षिण भाग में मशहूर है और आप भी इसे अपने घर पर बना सकते हैं। बता दें कि ये एक तरह का प्रसाद है जो दक्षिण में काफी मशहूर है और लोग इसे काफी शौक से खाते हैं।
तो जानिये ‘काला चना सुन्दल’ बनाने की रेसिपी...
इंग्रिडिएंट्स
1 कप काला चना, 1 टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल, 1 टी-स्पून सरसों, 1 टी-स्पून उड़द दाल, 1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (तोड़ी हुई) , ½ टी-स्पून हींग, 2 टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल, 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), नमक स्वादअनुसार, 1 नींबू का रस
मेथड
काला चना को साफ, धोकर रातभर पानी में भिगो दें। अगले दिन, सारा पानी छानकर एक तरफ रख दें। काले चने को 2 कप पानी के साथ मिलाकर 4-5 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें...
कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल, लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और हींग डालें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर दाल के सुनहरा होने तक भुन लें। काला चना, नारियल, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 5-6 मिनट तक पका लें।
आँच से हठाकर, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपका प्रसाद तैयार है...
Author- Anida Saifi
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