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अरबी नेचुरल फाइबर का बहुत बड़ा स्रोत होता है। अरबी के जड़ को फलाहार में भी उपयोग किया जाता है। इसकी सब्ज़ी भी बनाई जाती है। लेकिन बहुत से लोगों को इसके भीतर मौजूद पोषक तत्वों के बारे में जानकारी नहीं है। आपको बता दें कि 100 ग्राम अरबी में 40-50 ग्राम कैलोरी होती है, जोकि आलू से भी कहीं ज़्यादा होता है। अरबी में फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन, पौटैशियम, विटामिन-ए, विटामिन-सी और आयरन भी होता है। अरबी के जड़ों में प्राकृतिक फाइबर होता है, जिससे शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज़ की मात्रा में काफ़ी बृद्धि ही है। आइए जानते हैं अरबी खाने के फ़ायदों के बारे में।
अरबी का सेवन करने से पेशाब में होने वाली जलन समाप्त हो जाती है। आपको बता दें कि हृदय के रोगियों को 25 ग्राम अरबी का रोज़ाना सेवन करना चाहिए। इसके अलावा उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को भी अरबी का लगातार सेवन करना चाहिए। इससे उनको तत्काल लाभ मिलता है।
जिन माता-बहनों के स्तन में उनके बच्चों के लिए दूध नहीं बनता है, वे लोग कंडे की आग में अरबी को भूनकर रोज़ाना खाया करें। बहुत ही जल्द उनके स्तनों में दूध आ जाएगा।
अरबी का सेवन चेहरे की सुन्दरता के लिए लाभकारी है। इसका लागातार सेवन करने से त्वाचा चमकदार हो जाती है, क्योंकि इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। सूखी त्वचा वाले लोगों को भी अरबी का सेवन करना चाहिए, इससे उनकी त्वचा में जान आ जाएगी।
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