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रायता भोजन के साथ परोसा जाने वाला ऐसा व्यंजन है जो कि ना सिर्फ़ हमारी थाली की ख़ूबसूरती बढ़ाता है, बल्कि खाने को लज़ीज़ बना देता है। रायता खाने के कई तरह के लाभ भी हैं, जैसे कि वह गरिष्ठ से गरिष्ठ भोजन को खाने के बाद आसानी से पचाने की क्षमता रखता है। जी हाँ, रायते को पाचक आर्टिकल माना गया है, जिसे भोजन के साथ लेने से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। आपको बता दें कि रायते को की तरह से और अलग-अलग चीज़ों से बनाया जाता है। इनका स्वाद भी भिन्-भिन्न हो जाता है। आए आज हम आपको टमाटर, प्याज और ककड़ी का मिक्स रायता बनाने की रेसिपी बताते हैं।
आवश्यक सामग्रीः
2 कप हंग दही फेट ले2 ककड़ी छीलकर काट ले2 टमाटर बारीक काट ले2 हरी मिर्च बारीक काट ले1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर1 छोटा चमच्च तेल1/2 छोटा चमच्च राईनमक स्वाद अनुसार
बनाने का तरीक़ाः
टमाटर, प्याज और ककड़ी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले इन सबको काटकर अलग रख लें। अब शुरू करते हैं रायता बनाना। इस कड़ी में सबसे पहले एक बाउल में दही को फेट लें और उसमे नमक, जीरा पाउडर और रायता बनाने के लिए काटे गये टमाटर, प्याज और ककड़ी को उसमें डालकर मिला लें।
अब आपको इसमें लड़का लगाना होगा। इसके लिए एक पैन लें और उसमे राइ डालें और 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दें। इसके बाद इसे रायते में डालकर मिला दें। आपका टमाटर, प्याज और ककड़ी का रायता रेडी है, जिसे आप दाल फ्राई, लौकी या बड़ी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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