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ये है दिवाली के खास मौके पर बनने वाली एक ऐसी डिश जो भारत के एक हिस्से में मशहूर है। इस डिश का नाम है रासाबाली। सुनने में थोड़ा अटपटा है लकिन ये खाने में काफी टेस्टी लगता है। इस डिश को ओडिशा में खाते हैं और त्योहारों पर ही इस खास डिश को बनाया जाता है।
आज जान लीजिये इस लज़ीज़ और अनोखी डिश को बनाने की आसान रेसिपी...
इंग्रिडिएंट्स
पनीर-1 कप (कद्दूकस किया हुआ), चीनी पाउडर-1 चम्मच, रवा- 2 चम्मच, बेकिंग सोडा- 1 चुटकी, इलायची पाउडर- 1 टी स्पून, दूध- 2 कप, बादाम- 1/2 टी स्पून (बारीक़ कटा हुआ), काजू- 1 टी स्पून (बारीक़ कटा हुआ), चीनी- 3 टी स्पून, केसर- 1 चुटकी, तेल-आवश्यकता अनुसार...
मेथड
एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बेकिंग सोडा, चीनी पाउडर, रवा, 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये। उसके बाद थोड़ा मिश्रण उठाकर छोटे छोटे बॉल्स बना कर दोनों हाथो के बिच रख कर हल्का दबाये और प्लेट में रख लीजिये। अब एक बर्तन में दूध डालकर मिलाते हुए उबालिये। उसके बाद उसमे केसर और इलायची मिलाकर दूध आधा होने तक पकाये। अब उसमे चीनी डालकर 8 – 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाये। अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये। अब उसमे पनीर बॉल्स जो टिक्की के आकार में बनाया उसे गरम तेल डालकर ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर दूध मिश्रण में डाल गैस बन्द कर लीजिये। अब उसे बाउल में निकाल कर काजू और बादाम से सजाये।
Author- Anida Saifi
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