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वड़ा एक आसानी से बनने वाला और हेल्दी खाना होता है। ये स्नैक के तौर पर खाया जाने वाला खाना है। इसे बनाना आसान है साथ ही ये एक साउथ इंडियन फूड है। वाडा काफी चीजों का बनता है लेकिन आज हम आपको बताएंगे चना दाल से बनने वाला वड़ा की रेसिपी। इसे बनाना आसान है और आप इसे चाय को साथ खा सकते हैं।
इंग्रिडिएंट्स
1 कटोरी चना दाल, 1 ½ बड़ा चम्मच सूजी, ½ इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 प्याज (बारीक कटी हुई), करी पत्ता 7-8, कटे हुए, नमक स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, तेल तलने के लिए।
मेथड
सबसे पहले चने की दाल को धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद दाल को छानकर इसका पानी निकाल दें। अब एक मिक्सर में दाल, अदरक, हरी मिर्च , आधा प्याज और थोड़ा-सा पानी डालकर दरदरा पीस लें। इस पेस्ट को एक बड़ बर्तन में निकाल लें। इसमें बाकी की बची प्याज, सूजी, हरा धनिया, करी पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल के गरम होते ही उंगलियों पर थोड़ा-सा पानी लगाकर मिश्रण की एक छोटी लोई लेकर पहले गोल और फिर चपटा कर लें। वडों को अब तेल में डालकर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से तल लें। तैयार है चना दाल वड़ा. हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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