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जब भी भूख लगती है तो हमेशा जंक फूड ही याद आता है। लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि आप भूख में खुदको हेल्दी कैसे रख सकते हैं। हमारे पास है चिकन वर्मिसेली की आसान रेसिपी।
इंग्रिडिएंट्स
1 कप वर्मिसेली (भुनी हुई) 200 ग्राम चिकन (छोटे टुकड़े), ½ कप गाजर (बारीक कटी हुई), 1/4 कप टमाटर (बारीक कटी हुई), 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 4 चम्मच तेल, 1 चम्मच राई, 4-6 करी पत्तियां, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, 2 कप पानी, 4 चम्मच काजू के टुकड़े, 2 चम्मच किशमिश।
मेथड
चिकन वर्मिसेली बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म होते ही वर्मिसेली डालकर चलाते हुए तब तक भूने जब तक वो लाल न हो जाए। जब वर्मिसेली भुन जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें। अब दोबारा पैन में तेल गर्म करें। तेल के गर्म होते ही राई और करी पत्ता डालकर भूनें। अब हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। जब मसाले भुन जाए तो चिकन डालकर 10 मिनट पकाएं। चिकन के मुलायम होने पर गाजर और टमाटर डालकर 5 मिनट और पकाएं।
अब वर्मिसेली और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। जब सभी सामग्री मिल जाए तो पानी डालकर तब तक पकाए जब तक कि पानी सूख न जाए। पानी सूखने के बाद आंच बंद कर दें। तैयार हो जाने पर नींबू का रस मिलाएं। काजू-किशमिश से सजाकर गरमागर्म वर्मिसेली सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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