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दुनियाभर में छठ का महोत्सव मनाया जा रहा है। आज छठ का दूसरा दिन है। मंगलवार की संध्या को सूर्य को सांध्य अर्घ्य दिया जाना है और बुधवार की सुबह उषा अर्घ्य देकर सूर्य की विशेष पूजा के साथ परायाण किया जाना है। इस तरह से चार दिनों तक चलने वाला छठ का ये महा उत्सव पूर्ण हो जायेगा। आपको बता दें कि कार्तिक मास में चार दिनों तक चलने वाली छठ पूजा का विशेष महत्व है। कार्तिक अमावस्या के बाद षष्ठी तिथि में छठ पर्व मनाया जाता है।
शुक्ल पक्ष की षष्ठी को यह पर्व मनाए जाने के कारण इसका नाम छठ पूजा पड़ा। इस दौरान व्रत रखने वाले लोग 36 घंटों तक उपवास रखते हैं। साथ ही व्रती को ज़मीन पर सोना होता है और वहीं पर ही खाना खाना होता है। आपको बता दें कि इन सबके साथ ही एक डिश और है जो बनती है वो है हरे चने की सब्ज़ी, जिसे पूरी के साथ खाया जाता है।
आज आपको बताएंगे इसे बनाने की खास रेसिपी...
सामाग्री
1 कप हरा चना, 2 आलू, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 कप दही, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 चुटकी हींग पिसी हुई, ½ छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, तेल, बारीक कटी हरी धनिया पत्तियां।
विधि
सबसे पहले हरे चने और आलू अलग-अलग उबाल लें। फिर आलू छीलकर चौकोर काट लें. दही को फेंट लें। अब गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, हींग और हरी मिर्च का तड़का लगाएं। इसके बाद पैन में चने और आलू डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए फ्राई कर लें। फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर 2 मिनट पकाएं। अब पैन में दही और आधा कप पानी डालकर मिक्स कर लें. इसे 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार हरे चने आलू की सब्जी। इसे हरी धनिया पत्तियों से सजाकर रोटी और चावल के साथ परोसें।
Author- Anida Saifi
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