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दुनियाभर में छठ का महोत्सव मनाया जा रहा है। आज छठ का तीसरा दिन है। आज के दिन संध्या को सूर्य को सांध्य अर्घ्य दिया जाना है और बुधवार की सुबह उषा अर्घ्य देकर सूर्य की विशेष पूजा के साथ परायाण किया जाना है। इस तरह से चार दिनों तक चलने वाला छठ का ये महा उत्सव पूर्ण हो जायेगा। आपको बता दें कि कार्तिक मास में चार दिनों तक चलने वाली छठ पूजा का विशेष महत्व है। कार्तिक अमावस्या के बाद षष्ठी तिथि में छठ पर्व मनाया जाता है। शुक्ल पक्ष की षष्ठी को यह पर्व मनाए जाने के कारण इसका नाम छठ पूजा पड़ा।
इस दौरान व्रत रखने वाले लोग 36 घंटों तक उपवास रखते हैं। 36 घंटों तक उपवास करने के बाद कुछ अच्छे व्यंजन भी खाने को मिलते हैं। साथ ही कुछ खाने प्रसाद क तौर पर बनाएं जाते हैं। इस महापर्व पर आपको आज बताएंगे कि आप घर में किस तरह बना सकते हैं अनरसा इस खास रेसिपी के साथ।
सामाग्री
2 कप चावल, 1 कप गुड़, 2 बड़ा चम्मच सूजी, घी जरूरत के अनुसार, चीनी जरूरत के अनुसार।
विधि
सबसे पहले एक कटोरी में चावल को धोकर रातभर भिगोकर रख दें। अगले दिन चावल को एक पेपर पर डालकर सुखा लें। अब चावल को मिक्सर में डालकर इसका पाउडर बनाएं। चावल के पाउडर को छन्नी से छानकर एक अलग कटोरी में निकाल लें। अब इसमें गुड़ और घी मिलाकर इसे गूंद लें। ध्यान रहे कि पानी का बिल्कुल भी इस्तेमाल न करें। गूंदे हुए आटे को कुछ घंटे के लिए ढककर रख दें।
आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और इनके बॉल्स बनाएं। एक प्लेट में सूजी, चीनी और तिल डालकर मिक्स कर लें। मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें। घी के गरम होते ही बॉल्स को प्लेट में रखे मिश्रण पर लपेटते हुए पैन में डालें। हल्का सुनहरा होने तक इसे चारों तरफ से अच्छे से तल लें और आंच बंद कर दें। तैयार है अनरसा...
Author- Anida Saifi
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