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सर्दियां आते ही जैसे हर तरफ हरी सब्ज़ियों की बोछार हो जाती है। साथ ही साथ ये हेल्दी भी उतनी होती है। सब्ज़ी बनाने का हर किसी का तरीका अलग होता है। कोई साग बनाता है तो कोई भुजिया। आपको बता दें कि कुछ लोग इसे मीट के साथ भी बनाते हैं। जी हां तो आज आपको बताते हैं कि आप पालक को मीट के साथ कैसे बना सकते हैं ।
सामाग्री
500 ग्राम चिकन कीमा, 1 कप पालक, बारीक कटी हुई, 1 प्याज, बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच कलौंजी, 1 छोटा चम्मच मेथी के दाने, 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई), 2 सूखी लाल मिर्च, लहसुन 12 कालियां, बारीक कटी हुई, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, 4 बडे़ चम्मच तेल।
विधि
कीमा पालक बनाने के लिए सबसे पहले कीमा को धोकर साफ कर लें। अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें। कड़ाही के गर्म होते ही सूखी लाल मिर्च, जीरा, कलौंजी और मेथी के दाने चटकाएं। मसालों के चटकते ही लहसुन, अदरक और प्याज डालकर 5 मिनट भूनें। जब प्याज भुन जाए तो कीमा डालकर तब तक पकाए जब तक की नर्म न हो जाए। जब कीमा नर्म हो जाए तो पालक, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक डालकर 10 मिनट तक भूनें। तय समय बाद आंच बंद कर दें। तैयार कीमा पालक को गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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