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स्नैक्स खाना सबको पसंद होता है। लेकिन आपको बता दें कि स्नैक्स कभी भी हेल्दी नहीं होता है। इसी लिए हम आपको रहे हैं कुछ हेल्दी और गुजराती स्नैक्स की रेसिपी। क्योंकि सर्दियां आ गयी हैं और बज़ार में मेथी आसानी से मिल जाती है। तो इसी से बनेगा ये आसान सा गुजराती मेथी का थेपला।
सामाग्री
2 कप आटा, आधा कप दही, ¼ कप बेसन, ½ कप बारीक कटी हुई हरी मेथी, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चौथाई छोटा चम्मच हल्दी, 1 चौथाई छोटा चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार।
विधि
सबसे पहले एक बर्तन में आटा, बेसन, लाल मिर्च पाउडर , हल्दी, धनिया पाउडर, अजवाइन , नमक, मेथी, दही और तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे गूंदकर कुछ देर के लिए अलग रख दें। मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें। इसी बीच आटे की लोइयां बनाकर इन्हें पतला-पतला बेल लें। तवे के गरम होते ही इस पर थोड़ा सा तेल डालें और पूरे तवे को चिकना कर लें।
इसके बाद थेपला तवे पर डालकर इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें। सेंकते हुए पलटकर दूसरी तरफ भी तेल डालें। इसी तरह से सारे थेपले सेंक लें और आंच बंदकर दें। तैयार है मेथी थेपला. दही और अचार के साथ सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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