Forgot your password?

Enter the email address for your account and we'll send you a verification to reset your password.

Your email address
Your new password
Cancel
दिल्ली में रहकर आपने यदि एक ज़माने के मशहूर व्यंजनों का मज़ा न लूटा तो फिर आपका दिल्ली में रहना बेकार है। आपको मालूम होना चाहिए कि दिल्ली ने दुनियाभर के लोगों को कई तरह का यूनिक फूड परोसा है। इस फेहरिस्त में कायस्थ फूड भी है, जो आजकल विलुप्त सा हो रहा है। जी हाँ, जिस तरह से दिल्ली की देन मुगलई फूड है, उसी तरह से यहाँ कायस्थ फूड भी एक ज़माने में काफी चलन में था। आज भी आप दिल्ली के कुछ इलाक़ों में इसका जायका ले सकते हैं। दिलचस्प है कि एक ज़माने में दिल्ली के कायस्थ घरानों में बड़ा ही उम्दा खाना बनता रहा है। हलाँकि समय के साथ-साथ ये परंपरागत पाक-कला ख़ात्में की ओर है, लेकिन अब भी कुछ लोग इसे ज़िन्दा रखने में जुटे हैं। इनकी इस मेहनत से आज भी बादाम पसन्दा, मटन कोफ़्ता, मुर्ग भरवा पसन्दा, यखिनी गोश्त बिरयानी और शाही रान मुसल्लम जैसे कायस्थ फूड आपका दिन बना सकते हैं।
हालाँकि दिल्ली में अब कायस्थ कुजींस का कोई रेस्तराँ नहीं है, लेकिन आप परंपरागत रूप से तैयार लजीज कायस्थ फ़ूड का मज़ा ले सकते हैं। इसके लिए आपको उन लोगों के बारे में पता करना पड़ेगा जो विलुप्त हो रही खानदारी रेसिपी को ज़िन्दा रखने के लिए मेहनत तो कर रहे हैं, लेकिन ये बहुत ज़्यादा कमर्शियल नहीं है।
दिल्ली-एनसीआर माउथ पब्लिसिटी के ज़रिये ही कायस्थ कायस्थ कुजींस का बिजनेस चल रहा है। हालाँकि पिछले कुछ समय से ऐप बेस्ड फूड स्टार्ट-अप ने भई इसकी उपलब्धता बढ़ाई है। जोमैटो और स्वीगी जैसे फूड डिलिवरी सर्विस ने कायस्थ फूड तक लोगों की पहुँच आसान कर दी है।
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि अगर आप साउथ या सेंट्रल दिल्ली में हैं तो वसंत विहार डी-ब्लॉक स्थित Kayashth Cuisine से खाना मँगवा सकते हैं।
Author: Amit Rajpoot
ऐसी रोचक और अनोखी न्यूज़ स्टोरीज़ के लिए गूगल प्ले स्टोर से डाउनलोड करें Lop Scoop App, वो भी फ़्री में और कमाएँ ढेरों कैश आसानी से
YOUR REACTION
  • 4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 1
  • 1

Add you Response

  • Please add your comment.