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चिकन के साथ बनायी हुई हर डिश अच्छी होती है। लेकिन अगर यही डिश चावल में बनी हो तो उसे खाने का मज़ा अलग ही होता। आपने अक्सर चिकन से बनी बिरयानी की हि डिश खाइ होगी लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि बिरयानी के अलावा दूसरी डिश भी बना सकते हैं। इसे बनाना आसान है और हर कोई इसे खाना पसंद करेगा।
आज जानिये काजू और चिकन राइस।
सामाग्री
चिकन ब्रेस्ट - 2 क्यू ब में कटे, वेजिटेबल ऑइल- 5 चम्म च, रोस्टो किये काजू- 1/2 कप, लाल शिमला मिर्च- 1 कप, ताजी पाइनएप्पटल- 1½ कप, हरी प्या‍ज- 6 बारीक कटी, चावल- 2½ कप पका हुआ, अंडे- 2, सोया सॉस- 2 चम्म1च, वाइट पेपर- 1 चम्म6च, हरी मटर- 1/2 कप, अदरक-1 चम्मअच, लहसुन–1 चम्म2च, नींबू का रस- 1 चम्मचच, नमक-स्वा दअनुसार, शक्कअर- चुटकीभर।
विधी
एक कटोरे में चिकन क्यू ब्सा लें और उस पर सोया सॉस और वाइट पेपर छिड़क कर मिक्स करें। फिर इसे फ्रिज में तकरीबन 30 मिनट के लिये रख दें। एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें 1 चम्मचच तेल डाल कर गरम करें। फिर उसमें चिकन पीस डाल कर पकाएं। जब चिकन पीस पक जाए तो उन्हेंल किनारे निकाल कर रख दें। फिर इसी पैन में 1 चम्मडच तेल डालें और अंड़ों की भुर्जी बना कर एक किनारे निकाल कर रखें। अब फिर से पैन में 1 चम्म च तेल गरम करें, उसमें पाइनएप्पनल और शिमला मिर्च डाल कर मुलायम करें। फिर उसमें हरी प्याचज, मटर, अदरक और लहसुन डाल कर पकाएं। इन सामग्रियों को अंडे की भुर्जी के साथ मिक्सय करें। अब आपको फिर से पैन में 2 चम्मइच तेल डाल कर गरम करना होगा। फिर उसमें काजू डाल कर तब तक चलाएं जब तक कि काजू का रंग भूरा ना हो जाए।
अब इसी में चावल मिक्स कर के चलाएं। फिर इसमें सब्जिंयां और अंडे की भुर्जी मिक्सक करें, ऊपर से नमक और शक्ककर मिलाएं। फिर चिकन के पीस डालें। सभी सामग्रियों को मिक्सं करें और ऊपर से सोया सॉस औ नींबू का रस मिलाएं। फिर इसे आंच से हटाएं और प्लेसट पर सर्व करें। ऊपर से हरी धनिया छिड़कें और लीयिजे आपका काजू चिकन फ्राइड राइस तैयार है।
Author- Anida Saifi
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