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मिठा खाने की बात अगर करें और खीर की बात ना होतो सब अधूरा लगता है। इसी लिए हम आज आपको बता रहे हैं फिरनी बनाने की रेसिपी जो बनाने मे आसान है साथ ही टेस्टी भी। तो बनाइये टेस्टी सागो फिरनी इस आसान रेसिपी के साथ।
सामाग्री
4 चम्मच साबूदाना, 4 चम्मच मखाने, 4 कप दूध, चीनी स्वादानुसार, केसर 10 से 15 रेशे (2 चम्मच दूध में भिगोए हुए), 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2 चम्मच पिस्ता (बारीक कटा हुआ), 1 चम्मच घी।
विधी
सागो फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। घी के गर्म होते ही साबुदाना डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लें। जब साबूदाना भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल के ठंडा कर लें। अब उसी कड़ाही में मखाना डालकर 2 से 3 मिनट भूनकर आंच बंद कर दें। दोनों चीजें जब ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब दोबारा मीडियम आंच पर एक पैन में दूध गर्म करें।
दूध के गर्म होते ही साबूदाने और मखाने का मिश्रण और पिस्ते मिलाकर तब तक पकाएं जब तक कि दूध आधा न हो जाए। दूध आधा हो जाने पर केसर का दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालकर पकाएं। जब आपको लगे कि दूध अब गाढ़ा हो चुका है, फिरनी बन चुकी है तब आंच बंद कर दें। तैयार है सागो फिरनी। ठंडा कर मेवे से गार्निश कर सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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