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सर्दी का मौसम और साथ ही सर्दियों के फल आ चुके हैं। संतरे, मालटा और तमाम स्ट्रिस फ्रूट्स से बाज़ार भर गया है। तो आज हम आपके लिए लाएं हैं कुछ ऐसी हि डिश जो सिर्फ सर्दियों में हि बनती है। आज बनाएंगे संतरे की खीर। इस आसान रेसिपी के साथ।
सामाग्री
फुल फैट मिल्कर- 5 कप, संतरा- 1 कप कटे हुए, शक्क र- 1 कप, काजू- ¼ कप कटे हुए, हरी इलायची पावडर- चुटकीभर, कॉर्नफ्लोर- 2 चम्मकच, ठंडा दूध - 1 कप।
विधि
एक छोटा कटोरा लें, उसमें कॉर्नफ्लोर और ठंडा दूध मिला कर किनारे रख दें। फिर एक गहरा पैन लें और उसमें दूध को 6-7 मिनट तक पकाएं। आंच को तेज रखें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर और ठंडा दूध मिक्सम करें, साथ में शक्कपर मिक्सआ करें। इसे लगातार चलाती रहें, जिससे इसमें गाठें ना पड़ें और यह तेल से ना चिपके। अब इसमें इलायची पावडर डाल कर मिक्स करें।
फिर स्टोठव को बंद करें और दूध को पूरा ठंडा होने दें। जब दूध पूरा ठंडा हो जाए, तब उसमें संतरे डालें और मिक्सर करें। फिर इसे फ्रिज में 2 घंटे के लिये रखें। आखिर में इसे काजू से गार्निश करें और ठंडा ठंडा सर्व करें। इसे खाने के बाद सर्व करें। आपके महमान इसे जरुर पसंद करेंगे।
Author- Anida Saifi
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