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बात करें सर्दियों की तो आपके पास खाने को बहुत कुछ होता है। लकिन इसी बीच तबियत खराब होने का भी डर रहता है। इसी पर हम आज आपको बता रहे हैं कि सर्दियों में भी आप अपनी सेहत का कैसे ध्यान रख सकते हैं। हमारे पास है एक आसान तुलसी और टमाटर का सूप।
सामाग्री
10 टमाटर, 4 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी, 2 आलू (बारीक कटे हुए), 2 प्याज (बारीक कटे हुए), 6-7 लहसुन की कलियां (बारीक काट लें), एक बड़ा चम्मच कद्दूकस अदरक, 2 बड़े चम्मच घी, 12 तुलसी के पत्ते (काट लें), पानी जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
विधि
तुलसी टमाटर का सूप बनाने के लिए मीडियम आंच पर पैन में घी गर्म करें। घी के गर्म होते ही प्याज, अदरक और लहसुन को भूनें। जब प्याज और लहसुन थोड़ा सुनहरा हो जाए तो आलू डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें। आलू जब मुलायम हो जाएं तो टमाटर प्यूरी मिला दें। मिश्रण को धीमी आंच पर चलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। अब तुलसी की पत्ते, नमक, काली मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक उबालें। तय समय आंच बंद कर दें। गर्मागर्म सूप सर्व करने के लिए रेडी है।
Author- Anida Saifi
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