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आमतौर पर हेल्थ और टेस्ट का कभी तालेमल नहीं बनता... जो चीजें खाने में स्वादिष्ट लगती हैं, वो अक्सर सेहत पर भारी पड़ती हैं, वहीं जो चीजें हेल्दी होती हैं उनका स्वाद हमे भाता नहीं है। ऐसे में या तो आपको स्वाद के साथ समझौता करना पड़ता है या सेहत का नुकसान झेलना पड़ता है। पर आज हम आपके लिए एक ऐसी हेल्दी रेसिपी लेकर आए हैं, स्वाद से भरपूर होने के साथ साथ आपके सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। जी हां, हम बात कर रहे हैं 'चाइनीज सलाद' की, जो कि टेस्टी होने के साथ काफी हेल्दी भी होता है।
वैसे तो, 'चाइनीज सलाद' का मजा आप किसी भी चाइनीज रेस्टोरेंट में ले सकते हैं, पर चूंकि ये सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं, ऐसे में आप इसे आप अपनी डाइट में शामिल करते हैं तो ये आपके लिए बेहतर होगा। इसीलिए आज हम आपको 'चाइनीज सलाद' बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं, इसे बनाने की विधि...
आवश्यक सामग्री:
5 हरी प्याज,1 पत्तागोभी, आधी छोटी टिकिया मक्खन, 1/2 बड़ा चम्मच तिल, 2 पैकेट सेवई, 25 ग्राम बादाम कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच वेजिटेबल ऑयल, 1 छोटी कटोरी चीनी, 1/2 छोटी कटोरी सफेद सिरका
बनाने की विधि:
सबसे पहले बंदगोभी और हरी प्याज को बारीक काट कर उन्हें मिक्स कर लें, फिर गैस पर एक पैन में धीमी आंच में मक्खन गर्म करे। घी जब गर्म हो जाए तो इसमें तिल और बादाम को भून लें। फिर इसमें सेवई तोड़कर भूनें, सेवई को सुनहरा होने तक भूनना है।
दूसरी तरफ आपको ड्रेसिंग की सामग्री तैयार करनी है, इसके लिए एक बाउल में बाकी सारी सामग्री को मिक्स करके उसे कुछ देर के लिए माइक्रोवेव में रख दें। ऐसा करने से ये अच्छे से मिक्स हो जाएगी। फिर आप माइक्रोवेव से ड्रेसिंग की समाग्री निकाल कर उसे ठंडा कर लें।
इसके बाद कटी हुई प्याज और बंदगोभी के बाउल में भूनी हुई सेवई, बादाम और तिल डालकर उसे अच्छी तरह मिक्स कर रख लें और फिर इस पर ऊपर से ठंडी की हुई ड्रेसिंग की समाग्री डाल दें।
इस तरह आपका क्रंची चाइनीज सलाद तैयार है, जिसका मजा आप स्नैक्स की तरह कभी भी ले सकते हैं।
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Author: Yashodhara Virodai
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