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भारत का एक अभिन्न अंग है नॉर्थ ईस्ट इसमें एक अलग ही रंग देखने को मिलता है। यहां कि संस्कृती, सभ्यता आदी सब अलग-थलग लगती है। बात करें यहां के खाने की तो वो भी काफी अलग है। आज हम आपको बता रहे हैं कि आप मणिपुर की स्वीट डिश स्पेशल काले चावल की खीर चाक हाओ कैसे बना सकते हैं घर में। इसे बनाना है आसान और रेसिपी है इंटरेस्टिंग भी।
सामाग्री
¼ काले चावल, 125 मिलीलीटर दूध (फुल क्रीम), ¼ चम्मच इलायची पाउडर, किशमिश-1 कटोरी, चीनी स्वाद अनुसार।
विधि
पहले चावल धोलें और इनको साफ करलें। इसके बाद 5-6 घंटे के लिए चावलों को भिगो दें। अब चावलों को इक बर्तन मेमें निकलें जिसमें आपको खीर बनानी है। अब चावलों में दूध डालें और इसे हलके हाथ से चलाते रहें। अब दूध और चावलों को पकने दें लेकिन बीच-बीच में चलाते रहें। इससे चावल बर्तन की तली पर नहीं लगेंगे। इसे जब तक पकाएं जब तक की चावल सॉफ्ट ना हो जाए। अगर चावलों ने दूध सोक कर लिया तो इसमें ज़रूरत पड़ने पर और दूध डालें। अगर आपको गाढी खीर खाना पसंद है तो आप इसमें और दूध ना डालें लेकिनअगर आपको पतली खीर खानी है तो आप अपनी ज़रूरत के मुताबिक दूध ऐड कर सकते हैं। अब इसमें चीनी डालें और उपर से इलायची पाउडर और किशमिश भी ऐड करें।
आपकी काले चावलों की खीर तैयार है इसे जिस तरह चाहें उस तरह से सर्व कर सकते हैं ठंडा या गर्म।
Author- Anida Saifi
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