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आप क्या खा रहे हैं, इससे कहीं जरूरी है ये जानना कि आप उसे कैसे खा रहे हैं... जी हां, क्योंकि खाद्य पदार्थों के पोषण का फायदा आपको तभी मिलता है, जब आप उसका सेवन सही तरीके करते हैं। अक्सर लोग सही चीजें खाते तो हैं लेकिन उसस उन्हें कोई फायदा नहीं मिलता है... इसकी सीधी सी वजह है कि हर फूड को खाने का तरीका अलग होता है। जैसे कि कुछ फूड्स को कच्चा खाना ही बेहतर होता है, क्योंकि उन्हें पकाने पर उनकी पौष्टिकता खत्म हो जाती है। जबकि लोग उन्हें पकाकर खाते हैं, आज हम आपको ऐसे ही कुछ फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं।
बंद गोभी
बंद गोभी में विटामिन सी से लेकर बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं, हालांकि अगर आप इसको पकाकर खाते हैं, तो इसके सिर्फ 20% ही पोषक तत्व ही आपकों मिल पाते हैं, इसलिए बेहतर यही है कि आप इसे कच्चे सलाद के रूप में खाएं।
ड्राई फूड्स और नट्स
कुछ लोग ड्राई फूड्स और नट्स को भी तल भूनकर खाते हैं, जबकि इससे इसमें मौजूद कैलौरी और भी बढ़ जाती है, जिससे मोटापा बढ़ाता है। ऐसे में बेहतर यही है कि आप इनका सेवन कच्चे ही करें।
ब्रॉकली
ब्रॉकली सबसे पौष्टिक सब्जी मानी जाती है... इसमें विटामिन ए, सी, प्रोटीन, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन अगर आप इसे पका कर खाते हैं, तो आप इसका पूरा फायदा नहीं ले पाएंगे। इसलिए बेहतर यही है कि आप इसे सलाद के रूप में कच्चा खाएं।
नारियल
नारियल में बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे कि सोडियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम। जिससे शरीर को एनर्जी मिलती हैं। लेकिन आप इसे पकाकर नहीं खा सकते , क्योंकि इससे सारे पोषक तत्व खत्म हो जाएंगे।
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