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कबाब खाना सभी को पसंद होता है। अलग अलग तरग के कबाब खाने को मिले तो मूड भी अच्छा हो जाता है। आज आपको बता रहे हैं एक नये तरह के कबाब बनाने की रेसिपी। ये है मटन कटलेट बनाने की आसान रेसिपी।
सामाग्री
250 ग्राम मटन क़ीमा, 1 चम्मच अदरक पेस्टा, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी), 1/2 चम्मच, हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1/2 चम्मच लौंग-इलायची पाउडर, 2 चम्मच आलू ( उबले और मैश किये), 5-6 पुदीने की पत्ती( कटी हुई), 1 चम्मच कटी धनिया पत्ती, नमक-स्वामदअनुसार, 4 अंडे (फेंटे हुए), तेल- फ्राई करने के लिये।
विधि
एक कटोरे में मटन ले कर हाथों से मसल लें। फिर इसमें अदरक, लहसुन पेस्टु, हरी मिर्च, हल्दीो, लाल मिर्च पावउर, लौंग-दालचीनी पाउडर, मसला आलू, पुदीना, धनिया और नमक मिक्सत करें। अब इसकी मीडियम साइज की टिक्कियां बनाएं। फिर इन्हें 30 मिनट के लिये फ्रिज में रख दें जिससे ये कठोर हो जाएं और आराम से तली जा सकें। फिर इन्हें फेंटे हुए अंडे में एक बार डुबो कर कोट कर लें।
इन कटलेट्स को ब्रेड क्रंब्स से दोनों ओर लपेट। फिर इन्हें गरम तेल में गोल्डान ब्राउन होने तक तल लें। आखिर में इन्हें प्याज़ की स्लाइस और चटनी के साथ सर्व करें। ऊपर से नींबू का रस छिड़के और सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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