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साउथ इंडियन खाने की बात ही कुछ और है। हम आपको आज बता रहे हैं कि आप घर पर आसान रेसिपी से साउथ इंडियन कीमा कोकोनट करी कैसे बना सकते हैं।
सामाग्री
सरसों के दाने (राई)-1 चम्मच, तेल ज़रूरत के अनुसार, पुदीना-2 डंडी, ज़ीरा-1 चम्मच, हरी मिर्च-5, नारियल के सलाइस-1 कप, क़ीमा- 500 ग्राम, लाल मिर्च- 3, प्याज़-3, हल्दी- 1 चुटकी, अदरक लहसुन पेस्ट-1 चम्मच, करी पत्ते- 4-5, गर्म मसाला-1 चम्मच, पानी- ज़रूरत के अनुसार, नमक- स्वादअनुसार।
विधि
एक ग्राइंडर में नारियल, हरी मिर्च, ज़ीरा, पुदिना लें और इसका दरदरा पेस्ट बना लें। अब एक पैन लें औऱ उसमें तेल डालें और उपर से सरसों के दाने, लाल मिर्च, प्याज़, करी पत्ते, हल्दी अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं। इसमें अब क़ीमा भी ऐड करें और 10 मिनट के लिए ढक्कन रखकर पकने दें।
अब पैन का ढक्कन हटाएं और सबको अच्छे से मिक्स करें इसके बाद इसमें सूखे मसालों का पेस्ट डालें और उपर से गर्म मसाला पाउडर भी डालें। थोड़ा पानी मिक्स करें और कीमे को अच्छे से पकने दें। कीमा अच्छे से पकने पर आंच बंद कर दें। नान या लछ्छा पराठा के साथ गर्म परोसें।
Author- Anida Saifi
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