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महाराष्ट्र के कुछ ऐसे व्यंजन है जो हमसे अभी भी अछूते हैं। आपको आज हम बता रहे हैं कुछ ऐसे ही व्यंजन की रेसिपी जिसे खाकर आप रह जाएंगे दंग। आज हम दे रहे हैं महाराष्ट्रियन पिठाले की रेसिपी जो बनती है बेसन से और आप इसे खा सकते हैं चावल के साथ।
सामाग्री
1 कप चने का आटा (बेसन), आधा छोटा चम्मच सरसों दाना, आधी छोटी चम्मच हल्दी, चुटकीभर हींग, 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 2 कलियां लहसुन की, 1 प्याज बारीक कटा हुआ (चाहें तो), 1 टमाटर बारीक कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार।
विधि
सबसे पहले एक बाउल में चने के आटे को पानी के साथ मिलाकर घोल तैयार कर लें। मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल के गर्म होते ही सरसों दाना डालें। सरसों के चटकते ही हींग, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और हल्दी डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें। प्याज के भुनते ही टमाटर डालकर भूनें। टमाटर के सॉफ्ट होते ही पानी, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
पानी में उबाल आते ही धीरे-धीरे बेसन का तैयार घोल डालें और लगातार चलाते रहें। घोल के गाढ़ा होते ही आंच बंद कर दें। पिठाले तैयार है, चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
Author- Anida saifi
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