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चिकन को आप कई तरह से बना सकते हैं। आलू के बाद ये एक लौता ऐसा व्यंजन है जो किसी भी तरह से पकाने के बाद अच्छा लगता है। आज आपको बता रहे हैं कि आप किस तरह से बना सकते हैं हरा चिकन। इस आसान रेसिपी के साथ, इसे खाकर आयेगा मज़ा।
सामाग्री
500 ग्राम चिकन हड्डी के साथ, 1 प्याज बारिक स्लाइस किए हुए, 1 कप हरा धनिया धुला हुआ, 1/4 कप पुदिना पत्ता धुला हुआ, 2 या उससे ज्यादा हरी मिर्च, 2 बड़ा चम्मच सूखा नारियल घिसा हुआ, 1 बड़ा चम्मच काजू, 4 लहसुन की कलियां, 1 बड़ा चम्मच साबुत जीरा, नमक स्वादानुसार, 2 बड़ा चम्मच खाने का तेल।
विधि
चिकन को धोकर सूखा लें और बगल रख दें। एक पैन में काजू और जीरे को सूखा भुन लें और खुशबू महकने दें। काजू, जीरा, प्याज, हरा धनिया, पुदिना, हरी मिर्च, लहसुन और नारियल को मिक्सर में एकसाथ मिलाकर पीस लें और गाढ़ा पेस्ट बना लें। जरुरत हो तो थोड़ा पानी इस्तेमाल करें। तेल गर्म करें और उसमें ये हरा पेस्ट डालकर तेल छोड़ने तक फ्राई करें।
फिर चिकन और नमक डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए मिश्रण को पकाते रहें। अगर आपको ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी लगे तो पानी डालें और ढककर पकाएं। आंच धीमी कर दें और चिकन पकने तक पकाते रहें। तैयार हो जाने पर ऊपर से नींबू निचोड़ें। फिर चपाती, नान या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
Author- Anida Saifi
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