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आज अगर आप सोच रहे हैं कि खाने के बाद मीठे में क्या बनाएं तो आपके लिए है ये रेसिपी। इसे बनाना काफी आसान है। इस रेसिपी का नाम है पिस्ता- गुलाब फिरनी। इसकी एक प्लेट ही आपको देगी मज़े का स्वाद।
सामाग्री
1 1/4 कप दूध, 1 ग्राम केसर, चावल, 1/2 ग्राम केसर, 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर, 15 ग्राम पिस्ता, 1/2 कप चीनी, 30 ग्राम पिस्ता, 2 टी स्पून गुलाब की पंखुडियां, 1/2 टेबल स्पून गुलाब जल।
विधि
सबसे पहले चावल लें फिर उन्हें धोकर 1 ½ घंटे के लिए भिगोकर रख दें। अब एक भारी तली के पैन में दूध उबाल लें और एक तरफ रख दें। अब चावलों का पानी निकाल लें और हल्का दरदरा पीस लें। फिर केसर डालकर साइड रख दें। अब पिस्ते को छीलकर काट लें। फिर दूध में दरदरे पीस हुए चावल डालकर लगातार चलाते रहें ताकि उसमें गांठे न पड़े साथ तली में दूध न लगे। अब चीनी डालें और मिलाएं। फिर केसर और इलाइची पाउडर डालकर मिक्स करें। अब गुलाब जल डालें। फिर जब पूरा मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो आंच बंद कर दें। अब इसे मिट्टी के बर्तन में डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
फिर पिस्ते, सूखी गुलाब की पंखुडियों और केसर से गार्निश करें। सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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