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राजस्थन का खाना काफी मशहूर है। लेकिन लोग अक्सर यहां के सिर्फ शाकाहारी व्यंजन के बारे में ही जानते हैं साथ ही वह ही मशहूर भी है। लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं कि आप घर पर किस तरह से बना सकते हैं बंजारा मुर्ग इस आसान रेसिपी के साथ। आपको बता दें कि इसे बनान है आसान। ये है इसे बनाने की आसान रेसिपी भी।
सामाग्री
चिकन 500 ग्राम, सरसों का तेल 2 बड़ा चम्मच, प्याज 1, स्लाइस में काट लें, टमाटर 1, टुकड़ों में काट लें, हरी मिर्च 2-3, साबुत लाल मिर्च 4, तेजपत्ता 1, जावित्री 2-3 टुकड़े, बड़ी इलायची 1, छोटी इलायची 2-3, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा, काली मिर्च 8-10 , अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच , धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच, दही 4 बड़ा चम्मच, स्वादानुसार नमक।
विधि
सबसे पहले जावित्री, हरी इलायची, दालचीनी, काली मिर्च, बड़ी इलायची को पीसकर मसाला बना लें। मीडियम आंच में कड़ाही गर्म होने के लिए रखें। फिर इसमें चिकन, प्याज, टमाटर, तेजपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च, तेल और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। कड़ाही को ढककर 20-25 मिनट तक मीडियम आंच पर रखकर चिकन को पकाएं।
चिकन को तब तक पकाएं जब तक प्याज गल न जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। इसके बाद चिकन पर तैयार किया गरम मसाला डालकर मिला लें। आंच बंद करके गर्मागर्म चिकन का लुत्फ उठाएं।
Author- Anida Saifi
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