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आज हम आपको नॉर्थ इंडियन रेसिपी में से एक ऐसी डिश बताने जा रहे है। जिसको एक बार खाकर आप बार-बार खाना चहेंगे। आपके लिए आज हम दाल पूड़ी लेकर आए हैं। तो चलिए जानते इसे बनाने की विधि।
सामग्री-500 ग्राम मैदा1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर2 जवा लहसुन2 छोटी हरी मिर्च100 ग्राम मूंग दाल1 टीस्पून धनिया पाउडर4 टीस्पून रिफाइंड तेल1 मीडियम कटा प्याज2 टीस्पून नमक
विधिआप मूंग दाल को 2-3 घंटे तक पानी में भिगोने के बाद अच्छी तरह से धुलकर अतिरिक्त पानी बाहर निकाल दें। जिसके बाद एक पैन में एक कप पानी डालें। साथ ही दाल डालकर 10 मिनट के लिए पकाएं। एक बड़े बाउल में भिगोई हुई मूंग दाल डालें और इसके साथ ही लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज भी डालें। इन सारी सामग्रियों को ग्राइंड करके एक थिक स्मूद पेस्ट बना लें। अब एक बाउल में मैदा और घी डालकर इसे गूंथे लें। इस गूंथे आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और एक चम्मच मूंग दाल वाले मिश्रण को इसमें डालें। इससे पूड़ी बना लें फिर एक पैन को मध्यम आंच पर रखकर तेल गर्म कर लें। इसमें पूड़ी तल लें और पूड़ियों को तलने के बाद टीशू पेपर पर निकाल दें और गर्मा-गर्म सर्व करें।
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