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नये साल का जशन हर कोई काफी दिनों तक मनाता है। आपको बता दें कि इसी बीच लोग कई सारी पार्टी भी करते हैं लेकिन खाने में क्या बनाना है एक अलग टेंशन होती है। तो आपको आज हम बता रहे हैं कि आप अपने नये साल के जशन को इस रेसिपी से कैसे बना सकते हैं अच्छा। तो आज ही बनाइये ये लाइट सा कोकोनट सूप।
सामाग्री
1/2 छोटा प्याज (बारीक काट लें), 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1 कप मशरूम (कटी हुई), 1 कप गाजर लंबे टुकड़ों में कटी हुई, 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट,1 टीस्पून चीनी, 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून सोया सॉस, 1/4 टीस्पून लेमन जेस्ट, 3 कप वेजिटेबल स्टॉक, 2 कप कोकोनट मिल्क, थोड़ी-सी धनियापत्ती, नींबू के टुकड़े, 2 टीस्पून बटर/ऑलिव ऑयल।
विधि
एक बर्तन में बटर/तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट और मशरूम डालकर 7-8 मिनट तक पकाएं। इसके बाद सब्जियों पर बाची हुई चीजें डालकर अच्छी तरह मिला लें। 15-20 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें। जब सूप में बढ़िया उबाल आ जाए और यह पक जाए तो इसमें आंच से उतार लें। सर्विंग बाउल में निकालें और नींबू का रस और नमक के साथ सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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