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कद्दू खाना किसी को भी पसंद नहीं होता है। लेकिन अगर इसे किसी भी अलग तरीके से बनाया जाए तो ये खाने में भी अच्छा लगता है साथ ही इसका स्वाद भी बढ़ जाता है। आज हम आपको बता रहे हैं कि आप कद्दू का हलवा किस तरह से बना सकते हैं और अपने घर में सबको खिला सकते हैं। ये है आसान रेसिपी कद्दू के हलवे की।
सामाग्री
2 कप कंडेंस्ड मिल्क, 1 1/2 कप मिल्क, 8-10 काजू, 8-10 पिस्ता, 8-10 बादाम, 1 किलो सीताफल/कद्दू, 3 टेबलस्पून, कद्दूकस नारियल, 1 कप घी, 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर।
विधि
कद्दू को छीलकर कद्दूकस कर लें। कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। घी में काजू, पिस्ता और बादाम डालकर ब्राउन होने तक भूनें। फिर में इसमें कद्दू डालकर 5-6 मिनट तक घी में चलाते हुए भूनें। जब कद्दू अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें दूध डालकर सूखने और हलवे का रंग बदलने तक पकाएं।
जब हलवा घी छोड़ने लगे तो इसमें नारियल डालकर मिला लें। 3-4 मिनट और पकाने के बाद हलवे में कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें। इलायची पाउडर छिड़ककर हलवा के गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और गर्मागर्म हलवा सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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