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आने वाली है लोहड़ी और दूसरे राज्यों में कहते हैं मकर संक्रांति । इस दिन लोग अलग अलग तरह के पकवान बनाते हैं। इस त्यौहार पर लोग तिल गजक से बनी चीज़ें बनाते हैं और खाते हैं। लोहड़ी के शुभ अवसर पर आज आपको बताता हैं कि आप घर में किस तरह से बना सकते हैं तिल का हलवा, वो भी इस आसान रेसिपी के साथ।
सामाग्री
1/2 कप तिल, 1/4 कप घी, 1/2 कप गुड़, 1/4 कप सूजी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर।
विधि
सबसे पहले तिल को एक कप पानी में भिगोकर रात भर के लिए रख दें। सुबह पानी निथारकर छान लें। तिल को मिक्सर में बारीक पीस लें। कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें सूजी डालकर रंग बदलने तक भून लें। इसके बाद कड़ाही में पिसी तिल डालकर लगातार चलाते हुए भूनें।
जब तिल सुनहरे हो जाएं तो इसमें 1/2 कप पानी डालकर मिक्स करें। गुड़ मिलाकर 4-5 मिनट तक पकाएं। जब गुड़ पानी छोड़ने के बाद सूख जाए तो हलवे में इलायची पाउडर मिला लें। तिल का हलवा को आंच से उतार लें। बारीक कटे मेवों से गार्निश कर गर्मागर्म हलवा खाएं और खिलाएं। त्यौहार का मज़ा बढाने के साथ-साथ ये हलवा सर्दियों में बहुत फायदा करता है।
Author- Anida Saifi
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