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इस मौसम में आपको हर तरह की हरी सब्ज़ी मिल जाएगी। इसी में आपको मिलेगा पालक जिकसी सब्ज़ी के साथ-साथ आप बना सकते हैं एक टेस्टी पकवान ये भी। कई बार आप नॉन-वेज कबाब बनाते हैं। लेकिन आज हम आपको बताने वाले हैं कि आप किस तरह से बना सकती हैं पालक के कबाब वो भी इस आसान रसिपी के साथ।
सामाग्री
पालक 500 ग्राम, बेसन 150 ग्राम, मूंगफली 200 ग्राम (कुटी हुई), धनिया पत्ता आधा बंच, हरी मिर्च 8, नमक 1 चम्मच, चाट मसाला 1 चम्मच, गरम मसाला 1 चम्मच, आलू 3 (उबला हुआ), प्याज 3, रिफाइंड डेढ़ कप।
विधि
सबसे पहले पालक को धोकर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मैश कर डालें और फिर नमक, धनिया पत्ता, बेसन, मूंगफली, गरम मसाला, चाट मसाला पाउडर और कटा हुआ प्याज डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें पालक और आलू की पैटी बना कर डालें। धीमी आंच पर अच्छी तरह से फ्राई कर लें। जब कबाब अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो उसे टीशू पेपर पर निकाल लें और धनिया की चटनी या सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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