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आज हम बिना आलू के किसी बेहतरीन सब्ज़ी की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। जी हाँ, आलू को ऐसे ही सब्ज़ियों का राजा नहीं कहा गया है। ये खाने में तो बहुत ही मज़ेदार होते ही हैं, लेकिन इनके फ़ायदे भी ग़ज़ब के होते हैं। अब तक ज़्यादातर लोगों को आलू को लेकर बहुत डराया-धमकाया गया है। उन्हें आलू खाने का इतना भय है कि कई लोग तो आलू ही छोड़ बैठते हैं। दरअसल जिन लोगों को आलू खाने के चमत्कारों के बारे में पता नहीं होता है, वही लोग इसे काने से परहेज करते हैं वरना सही मात्रा में आलू के नियमित सेवन से हमें ऐसे-ऐसे चमत्कारिक लाभ मिलते हैं कि आप जानकर हैरान ही रह जाएंगे। जी हाँ, आलू वास्तव में इतनी ही मज़ेदार और फ़ायदेमंद होता है। तो इसलिए आज हम आलू के कुछ ऐसे फ़ायदों के बारे में जानेंगे जो आपको चैंकाकर रख देंगे।
सबसे पहले आपको बता दें कि आलू में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के अलावा और भी कई सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हमें स्वस्थ बनाये रखने में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। बेहद दिलचस्प है आपके लिए यह जानना कि कच्चे आलू का रस पीने से आपके शरीर में मौजूद फुंसियाँ बिल्कुल से ख़त्म हो जाती हैं। जी हाँ, कच्चे आलू का रस पीने से चेहरे की फँसियों आदि में राहत मिलती है। इतना ही नहीं कच्चे आलू का रस पीने से दाद, फुंसियों के अलावा गैस, स्नायु और मांसपेशियों के रोग दूर होते हैं। आपको बता दें कि आलू के अलावा इसका छिल्का भी काफी फायदेमंद होता है।
आलू को खाते समय सबसे ध्यान देने वाली बात यह है कि कभी भी आप हरा आलू न खाएँ। जी हाँ, हरा आलू ज़हरीला होता है। सके अलावा आलू के पत्ते भी हानिकारक होता है। आपको बता दें कि इसमें मौजू चोकोलिन, सोसोलिन और आर्सेनिक जैसे त्तव पाये जाते हैं, जोकि काफी ख़तरनाक होते हैं। इसलिए आलू खाते समय हरे आलुओं को कभी भी न खाएँ। दिलचस्प है कि पतले लोगों के लिए आलू का सेवन बहुत लाभकारी है।
Author: Amit Rajpoot
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