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आपने अक्सर लोगों से ये बातें सुनी होंगी कि रात को भोजन जल्दी करके सोना चाहिए। इसके लिए बहुत सारें उपदेश भी आपने देखे और सुने होंगे। लेकिन एक बाद बताइए, जैसा कि आज के दौर में लोगों की लाइफ स्टाइल हो गई है, उससे लोगों के लिए यह कितना संभव है कि वह रात का खाना न खाये या उसे पूरी तरह या अल्प मात्रा में ही लेकर स्किप कर जाये, जबकि कब-कभी लोगों को नाइट शिफ्ट भी लग जाती है और कभी-कभी लोगों को ओवर टाइम भी करना पड़ जाता है। शायद संभव ही नहीं है।
वैसे तो रात को भोजन करने के बाहुत सारे लाभ बताये गये हैं, लेकिन फर्ज कीजिये कि आपका घर नोएडा में है। आप यहाँ अपने परिवार के साथ रह रहे हैं। आपको 10 बजे केन्द्रीय दिल्ली में बसे अपने ऑफिस पहुँचना है। अब ट्रैपिक में पँसते हुए आपको घर आते आता रात हो जाती है और फिर फ़्रेश होते-होते डिनर का टाइम निकल चुका है।
अब आप बताइए कि क्या अब इतनी रात में थके हुये शरीर के साथ आपका मन नहीं होगा कि आप अपने परिवार के साथ बैठकर रात का भोजन करें। यक़ीनन होगा। तो चलिए अगर ऐसा है तो आज हम आपको रात में भोजन करने के बारे में कुछ विशेष बातें बता दें। वास्तव में आयुर्वेद की नज़रों से देखें तो रात को हमारे शरीर के सभी चैनल्स बंद हो जाते हैं, इसके लिए सूर्य सीधे ज़िम्मेदार है। जी हाँ, भोजन हमेशा सूर्य की मौजूदगी में ही काना चाहिए।
ऐसे में रात को जब हमारे पेट की जठराग्नि शिकुड़ जाती है या वह सान्त हो जाती है, तो इस समय भोजन करने से वह पचेगा नहीं, बल्कि सड़ेगा। जी हाँ, इसलिए रात को जब भी भोजन करना पड़े तो आप खाना खाने के समय अदरक और सेंधा नमक का सेवन करें। इससे आपकी जठराग्नि जल उठेगी और भोजन पचेगा।
Author: Amit Rajpoot
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