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भोजन यानी कि आहार के समय पर हमारे देश में आचमन का विधान था। लोग लोटे या फिर गिलास से ही पान को चुल्लू में लेकर थोड़ा सा पानी पीते थे और इससे पहले पानी की धार अपनी थाली के चारो ओर छोड़ते थे। आपको बता दें कि कुछ लोग पानी की धार छोड़ने की प्रक्रिया को नहीं अपनाते थे, लेकिन पानी की कुछ घूँट भोजन से पहले ज़रूर पी लेते थे। ऐसा हाल-फिलहाल तक होता ही आया है। दरअसल, भोजन से पहले ऐसा करने से हमारे गले की खरास आदि दूर हो जाती है और इतना ही नहीं हमारी जठराग्नि भी ऐसा करे से और तीव्र हो जाती है, जिससे वह भोजन को तीव्रता के साथ पचाती है। इससे स्पष्ट है कि भोजन से पहले आपको आचमन का विधान अपनाना चाहिए। ध्यान रखें की भोजन करने के लगभग एक घंटे पहले जमकर पानी न पियें ताकि जठराग्नि ज्वलंत हो सके।
आपको बता दें कि आजकल लोगों में बार-बार खाने की प्रवृत्ति बढ़ती जा रही है। हैरानी की बात तो यह है कि कुछ अलबेले डॉक्टर्स भी ऐसे हैं जो कहते हैं कि थोड़ा-थोड़ा दिनभर खाते रहें। मालूम हो कि ऐसा करना एक बेहद ख़तरनाक प्रक्रिया है। खाने के लिए दो से तीन बार का भोजन ही पर्याप्त होता है। बीच-बीच में जैसे लंच के आधे घंटे बाद पानी न पीकर छाछ (मट्ठा) या लस्सी आदि पी सकते हैं। इसके अलावा आप दही का सेवन भी कर सकते हैं, लेकिन कफ़ की शिकायत वाले लोग दही न लें। ऐसे ही रात को भोजन के आधे घंटे बाद दूध का सेवन करना काफी लाभप्रद होता है। जिन्हें कफ की शिकायत रहती है, वे लोग जूध में हल्दी डालकर उसका सेवन कर सकते हैं।
ग़ौरतलब है कि आज चाय एक ऐसी चीज़ है, जो लोगों को बिस्तर से उठने के तुरन्त बाद ही चाहिए. इतना ही नहीं, तमाम महानुभाव तो बिस्तर पर ही चाय पीने के शौकीन होते हैं. वास्तव में ऐसे लोग अपने स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। आपको बता दें कि यदि संभव हो तो चाय न पियें। सुबह क़ाली पेट तो कतई न पियें। यदि पियें भी तो चाय और दूध को अलग-अलग उबालकर ही चाय का सेवन करें।
Author: Amit Rajpoot
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