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चाहे मौसम जैसा भी हो पर चाट खाने का मन कभी भी कर सकता है।और फिर चाट का नाम सुनते ही मानो मुंह में चटपटा सा स्वाद आने आप ही आ जाता है मन चाट खाने को ललचा उठता है।आज हम भी आपको बताने जा रहे है एक ऐसी ही चाट रेसिपी के बार में जो आपको और घर वालो को तो पसन्द आएगी ही पर उसके अलावा किसी ख़ास मौके पर आप गेस्ट्स के सामने भी इसको रख सकती है।
और वो चटपटी चाट है आलू और चना चाट।यह एक बंगाली चाट रेसिपी है और आप इसको घर पर आराम से बना सकती है।इस व्हाट को आप।पिकनिक के लिए भी बनाये तो यह बहुत ही पसन्द आएगी सबको। तो जानते है इसके लिए हमे क्या क्या इंग्रिडिएंडट्स चाहिए होंगे।
इसके लिए हमे चाहिए,2 उबले आलू, आधा प्याज,1 बड़ा चम्मच लेमन जूस,1 कटा टमाटर,1 छोटा चम्मच आलू भुजिया,1 छोटा चम्मच हरी धनिये की पत्तियां, नमक स्वादानुसार,एक कप काला चना,एक हरी मिर्च,एक छोटा टमाटर,एक छोटा चम्मच चाट मसाला,1 छोटा चम्मच कच्ची मूंगफली और एक छोटा चम्मच सरसो का तेल।
सबसे पहले आप एक बर्तन में पानी में नमक डालकर थोड़ा सा उबाल लीजिये और उसमें काले चने डालकर भिगो दीजिये और अलग रख दीजिए।फिर एक दूसरे पैन में सरसो का तेल गर्म कीजिये और उसमें मूंगफली डालकर हलकी आंच पर भूनिये जब तक यह ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाये।फिर सारी सब्ज़िया काट लीजिये यानि प्याज,हरा धनिया और हरी मिर्च।फिर उसके बाद एक बाउल में उबले चने और सब्ज़िया डाले फिर उसमें लेमन जूस और मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कीजिये और फिर उबले आलू डालिये फिर मिक्स कर के सर्व कीजिये।
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