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कबाब खाना किसको पसंद नहीं होता और किसी पार्टी या फंक्शन में कबाब को तो उसका मज़ा ही दुगना हो जाता है ।अरे नहीं नहीं कबाब सिर्फ नॉन वेज ही नहीं वेज भी होते है।अब आप सोच रही होंगी की वेज कबाब कैसेऔर उसमें क्या मज़ा होता है।?तो आपको इस बात का जवाब मिलेगा हमारी नयी रेसिपी से जो हम आपके लिए ले कर आये है।
जी हां आज हम आपके लिए ले कर आये है वॉलनट कबाब रेसिपी।यह एक नार्थ इंडियन रेसिपी है बहित ही टेस्टी होने के साथ आसानी से बनने वाली डिश है।इसको आप गेट टू गेदर या किसी पार्टी में बनायेगी तो सब उंगलियां चाटते रह जायँगे।तो देखते है कि किस तरह से बनेंगे यह वॉलनट कबाब।इसके लिए हमें चाहिए ,30 आधे अखरोट,150 ग्राम ग्रेटेड पनीर,नमक स्वादनुसार,2 छोटे चम्मच गार्लिक पेस्ट,3 बड़े चम्मच धनिया पत्तियां,डेढ़ छोटा चम्मच गर्म मसाला,डेढ़ छोटा चम्मच चाट मसाला,3 बड़े चम्मच वेजिटेबल ऑयल, तीन चौथाई कप ब्रेडक्रम्स,3 मीडियम ग्रेटेड गाजर,2 छोटे चम्मच अदरक पेस्ट,3 मीडियम आलू,डेढ़ बड़े चम्मच हरी मिर्च,डेढ़ छोटा चम्मच जीरा पाउडर,और तीन चौथाई कप रोस्टेड बेसन।और मैन डिश के लिए डेढ़ कप वॉलनट पाउडर।
सबसे पहले आप आप एक पैन में तेल गर्म कीजिये और फिर उसमें गाजर, अखरोट और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।जब इसका मॉइस्चर खत्म हो जाये तो इसमें अदरक गार्लिक का पेस्ट डालकर मिक्स कीजिये।इसके बाद आंच बंद करके इसमें ग्रेटेड पनीर,मैश्ड आलू और हरा।धनिया डालकर मिक्स कीजिये और फिर इन सब को ब्लेंड कर लीजिये।फिर इसमें हरी मिर्च,चाट मसाला,गर्म मसाला और रोस्टेड जीरा पाउडर डालिये और फिर से ब्लेंड कर लीजिये।
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