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ड्राई-फ़्रूट मतलब सूखा मेवा खाना हमारे शरीर के लिए शक्ति बढ़ाने वाला साबित होता है। इसका उपयोग बच्चे, बूढ़े और नौजवान अपनी-अपनी अनुकूल मात्रा के हिसाब से कर सकते हैं। समझने वाली बात यह है कि ड्राई-फ़्रूट का उपयोग लोग अपने खानें में करते तो हैं, लेकिन उन्हें उन्हें नहीं पता है कि आख़िर उनके लिए कौन सा ड्राई-फ़्रूट खाना बेहतर होगा और कौन सा नहीं। जी हाँ, आपको बता दें कि हर भौगोलिक स्थित के लोगों को अपने-अपने परिवेश और वातावरण के हिसाब से ही ड्राई-फ़्रूट्स का सेवन करना चाहिए। ऐसा नहीं है कि मद्रास के लोगों के लिए जो ड्राई-फ़्रूट्स अनुकूल हैं वह कश्मीर के लोगों के लिए भी बेहतर होगा। हालाँकि अमूमन लोग जब ड्राई-फ़्रूट्स खाते हैं, तो बिना किसी योजना के हर तरह के ड्राई-फ़्रूट्स वो अपने काने में ले लेते हैं।
ग़ौरतलब है कि बादाम का सेवन हममे से हर कोई कर लेता है, जूकि ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि बादाम का सेवन चेन्नई जैसे दक्षिण भारतीय लोगों के लिए ही ज़्यादा अनुकूल होता है। कश्मीर के लोगों और उत्तर भारत के मैदान में रह रहे लोगों के लिए बादाम का सेवन अनुकूल नहीं है। इसी प्रकार मुनक्का और किशमिश का सेवन भी दक्षिण भारतीय लोगों के लिए या गर्म जलवायु में रहने वाले लोगों के लिए बेहतर होता है, न कि ठंडी जलवायु के लोगों के लिए। कश्मीर सहित ठंडी जलवायु में रह रहे लोगों के लिए काजू और अखरोट जैसे ड्राई-फ़्रूट्स सबसे अनुकूल होते हैं।
आपको बता दें कि मखाने का सेवन कश्मीर और दक्षिण के प्रान्तों के लोगों के लिए थोड़ा-थोड़ा अनुकूल है और थोड़ा-थोड़ा प्रतिकूल। इसे आप इस प्रकार भी समझ सकते हैं, कि मखाने की अनुकूलता हिमालयी राज्यों और दक्षिण के पठारों में रह रहे दोनों तरह के लोगों के लिए आधा-आधा उपयोग है। मखाना वास्तव में उत्तर भारत के मैदानी इलाकों के लिए सबसे अनुकूल होता है। यानी कि उत्तर प्रदेश, बिहार और कुछ उत्तरी हिस्से के झारखण्ड के लोगों को खाना चाहिए।
Author: Amit Rajpoot
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