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करौंदा तो आप सभी ने ज़रूर देखा होगा और खाया भी होगा। गाँव और क़स्बों के बच्चे तो करौंदे का फल आने पर इसके पेड़ों पर हिरण की तरह लपकते हैं और उन्हें जब भी समय मिलता है वो करौंदे के कच्चे फलों और यहाँ तक कि इसके फूलों के समय से ही इन्हें खाना शुरू कर देते हैं। आपको बता दें कि करौंदे के फूलों में बेहद सोंधापन होता है और थोड़ा सा खट्टापन इसे स्वादिष्ट भी बना देता है। इसीलिए बच्चे हमेशा इसके पेड़ों पर चिपके ही रहते हैं। मालूम हो कि करौंदे का पेड़ झाड़ीनुमा होता है, जिस पर ढंर सारे काँटे होते हैं। बहरहाल, आज हम आपको करौंदे के कई सारे ज़बरदस्प फ़ायदों के बारे में बताने जा रहे हैं।
करौंदा में सभी सब्ज़ियों और फलो से ज़्यादा आयरन पाया जाता है। आपको बता दें कि करौंदे के फल को आप कई तरह से उपयोग में ले सकते हैं। इसका अचार काफी स्वादिष्ट होता है। करौंदे को सिरका में भी डाला जाता है। इसके अलावा करौंदे की चटनी भी बहुत मज़ेदार होती है। इसका जूस भी निकाल कर पिया जा सकता है। आप चाहें तो करौंदे की सब्ज़ी भी बना सकते हैं। बस, इस बात का ध्यान रखना ज़रूरी होगा कि करौंदे की सब्ज़ी बनाते समय इसे बिल्कुल धीमी आँच में पकाना होगा।
बहरहाल, करौंदे को आप किसी भी रूप में खाइए यह हर तरह से आपको भरपूर फ़ायदा देने वाला साबित होगा। आपको बता दें कि दो महीने तक लगातार एक गिलास करौंदे का जूस पीने से किसी भी व्यक्ति का शुगर पूरी तरह से समाप्त हो सकता है। करौंदा खाने के दूसरा फ़ायदा यह है कि दिल के मरीजों की समस्या को या कहें ख़तरे को यह 10-15 फ़ीसदी तक कम कर देता है।
करौंदे का नियमित सेवन करने से शरीर में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसका कारण है इसमें पाया जाने वाला पालीफ़ेनोज़। पालीफ़ेनोज़ शरीर को रोगों से लड़ने की ताक़त देता है और उसके प्रतिरोध को बढ़ाता है। करौंदा संक्रमण की समस्या से बचाता है और शरीर के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। दिलचस्प है कि करौंदा सेब, जामुख और लीची से अधिक फ़ायदेमंद होता है।
Author: Amit Rajpoot
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