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खाने से पहले कच्चे खाद्य पदार्थों को धोना एक अच्छी आदत है। लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें धोया जाना मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। इसका सबसे बड़ा उदाहरण अंडे का है। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि खाने से पहले अंडे धोना उसे शरीर के लिए हानिकारक बनाता है।
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर के अनुसार अंडे वास्तव में आपको खरीदने से पहले धोए जाते हैं और खपत के लिए एकदम सही होते हैं। वे एक प्रोफेशनली तरीके से अंडे धोने की प्रक्रिया से गुजरते हैं जो उन्हें बैक्टीरिया मुक्त बनाता है।
यूएसडीए के अनुसार, यह एक ऐसी प्रक्रिया को संदर्भित करता है जहां पोल्ट्री में भारी मात्रा में तैयार अंडों को धोया जाता हैं। यह प्रक्रिया अंडे की बाहरी सतह से एक "खिलने" या "छल्ली" नामक एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक कोटिंग को हटा देती है। जिसके बाद अंडे को दूषित करने वाले खोल से किसी भी बैक्टीरिया को रखने के लिए खाने वाले तेल से कोटेड कर दिया जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, आपको किराने की दुकान से खरीदे गए अंडे को कभी नहीं धोना चाहिए, क्योंकि इसे धोने से खाने योग्य तेल की परत हट जाती है और अंडे की परत की छिद्रों के माध्यम से धूल या बैक्टीरिया के प्रवेश की संभावना बढ़ जाती है। जिसकी वजह से अंडे की सफेदी और जर्दी दूषित हो जाती है।
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