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माताओं को अक्सर चिंता होती है कि क्या उनके बच्चों को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं जो उनके स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक हैं। वे बच्चों के लंचबॉक्स को यथासंभव स्वस्थ और अद्वितीय बनाने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। इस बारे में पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि बढ़ते बच्चों को ऐसा भोजन दिया जाना चाहिए जो प्रोटीन से भरपूर हो। एक खाद्य पदार्थ जिसमें प्रोटीन होता है उसे हर भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। दूध, अंडे, मांस, नट और दाल प्रोटीन के भंडार गृह हैं। इनमें से प्रत्येक को बच्चों के लिए तैयार किए जाने वाले हर भोजन में शामिल किया जाना चाहिए।
दांतों और हड्डियों के स्वस्थ विकास और रखरखाव के लिए कैल्शियम आवश्यक है। मानव शरीर दूध में निहित कैल्शियम को आसानी से अवशोषित करने में सक्षम है। इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा हर दिन कम से कम एक गिलास दूध पीता है। नट्स के साथ दूध या दूध के साथ मिश्रित स्वादिष्ट शेक उन लोगों के लिए स्वस्थ विकल्प है जो दूध पीना पसंद नहीं करते हैं। दही और मक्खन के दूध में भी कैल्शियम होता है और इसलिए इसे दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।
13-15 वर्ष की आयु के बच्चों को उच्च मात्रा में आयरन की आवश्यकता होती है। उन्हें दिन में कम से कम एक बार एक पत्तेदार सब्जी दी जानी चाहिए। गुड़ के साथ पकी हुई मछली, मांस, अंडों में आयरन होता है। गुड़ के साथ बाजरे का दलिया बच्चों के लिए उत्कृष्ट नाश्ता है।
यह दोपहर का भोजन है जो एक दिन में आवश्यक पोषक तत्वों की एक तिहाई आपूर्ति करता है। नाश्ते से बचे हुए भोजन को दोपहर के भोजन के लिए भी पैक नहीं किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि लंचबॉक्स में दाल का महत्वपूर्ण हिस्सा है। दही पाचन प्रक्रिया को आसान बनाता है। ऐसे व्यंजन जो पानी से भरे होते हैं उन्हें अलग से पैक किया जाना चाहिए। क्योंकि चावल पानी को अवशोषित कर सकता है और यह हानिकारक हो सकता है। नूडल्स जैसे फास्ट फूड से बचना चाहिए।
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