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भिंडी की सब्जी तो सबका ही मन पसंदा सब्जी है भिंडी सब्जी बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में भी स्वादिष्ट लगता है जैसे भिंडी की सब्जी बहुत ही आसान है वैसे ही भिंडी की चटनी बनाना भी बहुत ही आसान है और उसका स्वाद तो ऐसा आएगा कि आपका मन बार-बार खाने को चाहेगा तो चलिए हम आपको आज बता देते हैं कि भिंडी की चटनी कैसे बनाएं
चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
भिंडी 2 से 3 हरी मिर्च, लहसुन, मूंगफली, स्वाद अनुसार नमक, दो से तीन चम्मच तेल ,जीरा पाउडर
भिंडी की चटनी बनाने की विधि
सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धोकर एक कपड़े में सुका ले। आप गैस ऑन कर कर उसमें एक घड़े रखकर उसमें मूंगफली को अच्छी तरह से भून ले अब उसको एक प्लेट में निकाले। अब उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर तेल गरम होने के बाद उसमें भिंडी को डाल दे और भिंडी को अच्छी तरह से भून लें।
उसे 15 मिनट तक हिलाते रहे अब उसमें जीरा डाल दे। जीरा और भिंडी को अच्छी तरह से हिलाते रहे 15 मिनट बाद भिंडी और जीरा अच्छी तरह से फ़्राय हो जाएगा। अब गैस बंद करके भिंडी को निकाल ले अबे मूंगफली को अच्छी तरह से रगड़ कर मूंगफली के छिलके निकाल ले, अब मिक्सर में भिंडी लहसुन और मूंगफली को डाल दे और उसी के साथ हरी मिर्च को और नमक को डाल दे। अब जार का ढक्कन ढकले और उसे ब्लेंड कर दे इसमें पानी का उपयोग ना करें ब्लेंड होने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले इसको गरम गरम रोटी के साथ आप सर्व कर सकते हैं। तो इस तरह से भिंडी की चटनी बहुत ही आसान तरीके से बन सकती है।
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