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घरों में सब्जियां प्रतिदिन लाई जाती है और बनाई जाती है | कई बार हमको सब्जियों को रखने में बड़ी परेशानी का सामना करना पड़ता है | बारिश में सब्जियों मे सड़न पैदा होने लगती है | जिसकी वजह से वह खाने लायक नहीं रहती | अगर फ्रिज में सब्जियों को सही तरीके से स्टोर किया जाए , तो इससे कोई भी नुकसान नहीं हो सकेगा |
सब्जियों को स्टोर करने के लिए सबसे पहले सारी सब्जियों को अलग कर लेना चाहिए और अलग-अलग प्लास्टिक के बोल में पानी डालकर उसमें विनेगर मिलाना चाहिए | उस विनेगर के पानी में सब्जियों को धोने से बहुत ही फायदा होता है | इसे सब्जियों में लगे हुए कीटाणु आसानी से निकल जाते हैं और सब्जी हमारे खाने लायक रह जाती हैं | विनेगर हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद होता है |
जब सारी सब्जियां सही तरीके से धुल जाए , उसके बाद उन सब्जियों को सूखने के लिए टिशु पेपर रखते हैं और अच्छे से उस टिशू पेपर से साफ कर लिया जाता है |
जब सब्जी अच्छे से सूख जाएं , तब उन्हें अलग अलग प्लास्टिक के एयरटाइट कंटेनर में सब्जियों को रखकर उसके ऊपर टिशु पेपर लगा कर रख सकते हैं | इसके लिए सबसे पहले एक सब्जी को रखते हैं | उसके ऊपर टिशू पेपर और उसके ऊपर फिर से कोई सब्जी को रख सकते हैं | ऐसा करने से सब्जियां ताजी बनी रहती है |
अगर आप टमाटर को नींबू के साथ रखेंगे , तो उससे कोई नुकसान नहीं होगा बल्कि नींबू जल्दी खराब नहीं होगा | इस प्रकार सुखाकर रखा जाए , तब आप की सब्जी जल्दी खराब नहीं होगी और आप उन सब्जियों को बहुत दिनों तक चला सकते हैं |
बारिश में इस प्रकार से सब्जियों को होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है | इस मौसम में वही सब्जियां लाएं जिन्हें आप खा सकते हैं क्योंकि कई सारी सब्जियां जल्दी खराब होने लगती है |
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