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डेयरी फर्म की कंपनियाँ हर वर्ष लाखों लोगों को रोज़गार मुहैया कराती हैं। भारत में अधिकांश डेयरी प्लांट का संचालन डेयरी फ़ाउंडेशन तथा प्राइवेट कंपनियों द्वारा हो रहा है। इन प्लांट्स में कई तरह के डेयरी प्रॉडक्ट्स उत्पादित हो रहे हैं। ऐसे में, सरकारी क्षेत्र के साथ-साथ प्राइवेट सेक्टर में ट्रेंड या कौशलयुक्त प्रोफ़ेशनल्स के साथ अन्य लोगों की भी माँग दिनोंदिन बढ़ती जा रही है। ऐसे में स्पष्ट रूप से देखा जा रहा है कि डेयरी फर्म में करियर की हैं अपार संभावनाएँ हैं। इसलिए आज के बेरोज़गारी वाले माहौल में डेयरी फर्म में करियर बनाना बेहद समझदारी भरा निर्णय होगा।
आपको बता दें कि अनेक संस्थान एवं महाविद्यालय आज डेयरी टेक्नोलॉजी से संबंधित कोर्स करा रहे हैं। लेकिन इसमें मुख्य रूप से तीन क्षेत्र- डेयरी इंजीनियरंग और डेयरी केमिस्ट्री और डेयरी बैक्टीरियोलॉजी आदि आते हैं। इस कोर्स के दौरान छात्रो को मिल्क प्रोडक्शन्स डेयरी इक्विप्मेंट, मिल्क प्रोसेसिंग और पैकेजिंग आदि का अध्ययन और इसकी ट्रेनिंग कराई जाती है।
डेयरी टेक्नोलॉजी से जुड़े विभिन्न कोर्स में छात्र 12वीं साइंस के करने के बाद एडमिशन ले सकते हैं। ग्रेजुएशन करने के बाद इसमें मास्टर डिग्री में एडमिशन लेने के मार्ग ख़ुल जाते हैं। साइंस एवं एग्रीकल्चर स्ट्रीम के छात्रों को इस कोर्स के लिए वरीयता दी जाती है।
ग़ौरतलब है कि डेयरी टेक्नोलॉजी में करियर बनाने के लिए आप नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट, हरियाणा, इलाहाबाद एग्रीकल्टर इंस्टीट्यूट, प्रयागराज, आनंद एग्रीकल्टरल यूनिवर्सिटी, गुजरात तथा यूनिवर्सिटी ऑफ़ एग्रीकल्टर साइंस, कर्नाटक में प्रवेश ले सकते हैं। आपको बता दें कि डेयरी उद्योग में आने के बाद एक सामान्य छात्र 15-25 हज़ार रुपये प्रतिमाह तक के शुरुआती वेतन से अपना करियर कमा सकता है।
Author: Amit Rajpoot
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