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रविवार का दिन बेहद ही स्पेशल होता है। ऑफिस के काम से दूर घर में दो पल चैन के। रविवार का दिन लजीज खाने के बिनमा अधूरा-अधूरा सा लगता है। अगर आप भी इस रविवार को अपने घरवालों के लिए स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो उन्हें जरूर बनाकर खिलाइये ‘केसरिया खीर’। नाम सुनने में जितना लजीज है, ये खाने में उससे भी ज्यादा लजीज होता है। वहीं, बनाने में उतना ही आसान।
कैसे? खुद ही जान लीजिए इस रेसिपी से।
केसरिया खीर बनाने के लिए आपको चाहिए-
एक कप चावल
गाढ़ा दूध
चीनी
देशी घी
पिसी इलायची
जायफल पाउडर
केसर
कटे मेवे
विधि-
सबसे पहले एक बर्तन में थोड़ा घी डालकर चावल को भून लें।
दूध गर्म होने के बाद उसमें चावल डाल दें।
चावल भून जायें, तो दूसरे बर्तन में दूध गर्म कर लें।
चावल जब पक जाए, तो उसमें केसर डाल दें।
अब बारी है इसमें चीनी, इलाइची पाउडर और जायफल पाउडर डालने का।
2 से 4 छोटा चम्मच सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ।
अब खीर बनकर तैयार है, इसमें सूखे मैवे और कद्दूकस किया नारियल डालकर सर्व करें।
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