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नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा है, जहां घर के कुछ सदस्य इन दिनों उपवास पर होते है वही घर के कुछ लोग खासकर बच्चों को नवरात्रि का त्यौहार खाने-पीने के लिए बड़ा ही अच्छा लगता है। शाम को माता के भोग के साथ कुछ मीठा खाने की परंपरा हमेशा से ही खास रही है। अगर आप मीठे में साबुदाने की खीर खाकर बोर हो गये हैं, तो आप क्यों न घर पर बाजार में मिलने वाले ‘तिलकुल के लड्डू’ ट्राई करें।
ये बनाने में काफी आसान होते हैं, और लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। खासकर लोहड़ी और मकर संक्रात के समय... लेकिन आप इसे नवरात्रि के मौके पर भी घर पर बनाकर खा सकते हैं।
आइए जानते हैं कैसे घर पर बनाये ‘तिलकुल लड्डू’
तिलकुट के लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए-
तिल
घी
गुड़
बनाने की विधि-
सबसे पहले एक बर्तन लें और उसे अच्छे से गैस पर गर्म कर लें।
अब इस बर्तन में सफेद तिल डालकर अच्छे से भून ले और फिर इस तिल को अलग रख दें।
अब इस भूने हुए तिल को मोटा-मोटा कूट लीजिए।
अब गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
अब बर्तन को गैस पर गर्म करें और उसमें घी डालें। घी गर्म हो जाए, तो इसमें घी के टुकड़े मिला दीजिए। जब गुड़ पिघल जाए, तो गैस बंद कर दें।
अब पिघले गुड में कूटे हुए तिल डाल दें और अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण को घी लगी थाली पर फैला दें, सूखने के बाद इनके गोल-गोल लड्डू बना लें।
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