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सर्दी में सुबह सुबह के वक्त पूड़ी और पराठे खाने का अलग ही मजा होता है। बता दें कि इस दौरान स्टफ्ड पराठे से लेकर सादे पराठे तक हर एक तरह की डिश खाने में अलग ही आनंद है। बता दें कि इसको बनाने के लिए आपको कई तरह की रेसिपी सोशल मीडिया पर मिल जाएगी।
आज हम आपको बताने वाले हैं कि घर पर आप सर्दी की सौगात हरी सब्जी के पराठे कैसे बना सकते हैं। इसी के साथ ही मेथी के आसान और झटपट तैयार होने वाले इन पराठों की रेसिपी पढ़िये यहां पर।
सामग्री
मेथी के पत्ते - 100 ग्राम, मैदा - 1 कप, नमक - 1/2 टीस्पून, दही - 1/2 टेबलस्पून, गेहूं का आटा - 1 से 1/2 कप,रिफाइंड ऑयल - 2 टीस्पून, पानी - 3/4 कप, लाल मिर्च - 1 टीस्पून, देसी घी - 1/2 टेबलस्पून।
विधि
एक बाउल में मैदा,गेहूं का आटा,लाल मिर्च,नमक, दही, रिफाइंट ऑयल और देसी घी डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें। उसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक सॉफ्ट आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद उसे सेट होने के लिए कुछ देर फ्रिज में रख दें। 15 मिनट के बाद फ्रिज में से निकालकर आटे की एक लोई लें और उसे बेल लें। रोटी को बेलने के बाद एक तरफ से आधी रोटी बीच में से काट लें।
हल्के हाथ से रोटी का एक कोन तैयार कर लें। तैयार कोन का हाथ की मदद से पेड़ा बना लें और उसे रोटी के आकार में बेल लें। तवा गर्म होते ही रोटी को तवे पर डालें, देसी घी के साथ तलने के बाद इसे गर्मा गर्म सर्व करें।
Anida Saifi
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