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त्यौहार का मौसम शुरू हो चुका है, त्यौहार के मौसम में मिठाई का स्वाद न लिया जाए... ऐसा कैसे हो सकता है। लेकिन, ये त्यौहारों का सीजन उन लोगों के लिए श्राप साबित होता है जो डायबिटीज पेशेंट हैं, उनके सामने सभी मिठाइयों का लुफ्त उठा रहे होते हैं। लेकिन वो बेचारे बस दूर-दूर से मिठाइयों को देखकर अपना मन भर रहे होते हैं।
अगर आप आपके घर में भी कोई डायबिटीज पेशेंट हैं, तो इस दिवाली उनका इस मिठाई दे साथ मुंह मीठा जरूर कराये।
ये है ‘खजूर की स्पेशल’ मिठाई, जिसे डायबिटीज के पेशेंट भी खा सकते हैं...
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए
खजूर
खसखस
बादाम
पिस्ता
घी मिल्क मेड
बनाने की विधि-
पहला स्टेप
सबसे पहले खजूर को गर्म पानी में भीगोकर धो लें, और फिर उसकी गुठलियां निकालकर अलग कर दें।
दूसरा स्टेप
अब खजूर को बारीक काटकर एक कटोरी में रख दें।
तीसरा स्टेप
अब एक बर्तन लें उसे गैस पर रखकर घी डालकर गर्म करें।
चौथा स्टेप
घी गर्म हो जाए तो खजूर डालकर भून लें।
पांचवा स्टेप
खजूर भून जाने के बाद इसमें मिल्क मेड डालकर 5 मिनट पका लें।
छठा स्टेप-
अब गैस बंद कर दें और ऊपर से सभी मेवे डाल दें।
सातवां स्टेप
इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें और मनचाही बर्फी का शेप दे दें।
आठवां स्टेप-
बर्फी का शेप देने के बाद इसके चारों तरफ खसखस लगा लें।
नौवा स्टेप-
अब मिठाई को कुछ देर तवे पर सेक लें, ताकि खसखस भी पक जाये।
दसवां स्टेप-
इसको चांदी के वर्क से सजाकर सर्व करें।
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