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ठंड का मौसम शुरू हो चुका है, भले ही दिन में गर्म हो लेकिन सुबह और शाम हल्की-हल्की ठंड महसूस हो ही जाती है। इस मौसम में अक्सर लोग लापरवाही कर जाते हैं और फिर अपनी सेहत बिगाड़ लेते हैं। भले ही दिन में मौसम गर्म हो, लेकिन इस मौसम कि सुबह और की ठंडक आपको बीमार करने के लिए काफी है। कपड़े नहीं तो आपको अपने खान-पान का विशेष तौर ख्याल रखना चाहिए... अपने खाने में ऐसी चीजे शामिल कर दें जो शरीर को गर्म करने का काम करती हों।
‘लहसुन मशरूम सूप’ इन्हीं कुछ डिश में से एक है। लहसुन मशरूम सूप खाने से पहले पिया जाता है, जोकि आपको अंदर से गर्म रखने का काम करता है। आप शाम को ये सूप बनाकर बच्चों को पिला सकती हैं। ये हेल्दी होने साथ-साथ पीने में टेस्टी भी होता है।
ये है इस सूप की सबसे आसान रेसिपी-
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए......
मशरूम (कटे हुए)
लहसुन (बारीक कटा हुआ)
हरा प्याज (बारीक कटा हुआ)
वेजिटेबल स्टॉक
बटर
नींबू
नमक
काली मिर्च पाउडर
अजवाइन
यूं बनाये-
सबसे पहले गैस पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा-सा बटर गर्म करें।
बटर पिघलने के बाद इसमें अजवाइन और हरा प्याज डालकर हल्का भून लें।
इसके बाद इसके बाद मशरूम को प्याज के साथ मिलाकर भूनें।
मशरूम पक जाये, तो उसमें काली मिर्च, नमक और फिर वेजिटेबल स्टॉक डाल दें।
अब सूप को थोड़ी देर उबाले और फिर गैस बंद कर दें।
सूप ठंडा होने के बाद उसे ब्लेंडर ब्लेंड करें और फिर सूप को गर्मागर्म सर्व करें।
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