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संडे को अक्सर मन करता है की खाने में मीठा बनाया जाए। इसके लिए कई जतन भी किये जाते हैं। बता दें कि कई तरह की रेसिपी आपको मिल जाएगी। इसी के साथ ही आपको ये समझ नहीं आता है कि किस तरह का मीठा बनाएं जिससे सब लोग हेल्दी भी रहें और इसी के साथ ही खाने में स्वाद भी मिले। आज हम आपको बता रेह हैं काजू के साथ मखाना वाली खीर कैसे बना सकते हैं आप। इसको बनाना आपके लिए है काफी आसान इस रेसिपी के साथ।
सामग्री
मखाना - 1 से 1/2 कप, देसी घी - 3 टेबलस्पून, दालचीनी पाउडर - 1/2 टीस्पून, पिस्ता - 7 से 8 कुटा हुआ, दूध - 500 मि.ली., खोया - 4 टेबलस्पून, बादाम - 4 से 5, काजू - 1 से 1/3 कप, चीनी- ¼ कप, किशमिश- 1 टेबलस्पून।
विधि
सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें, उसमें घी और काजू डालकर दोनों को अच्छी तरह भूनें। भूनने के बाद दोनों चीजों को प्लेट में निकाल कर रख दें। एक बर्तन में दूध लें और उसे अच्छी से उबाल लें। दूध की आंच तेज रखें, जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस सिम कर दें। सिम पर करने के बाद मखाना और काजू का मिक्सचर दूध में डाल दें।
उसके बाद दालचीनी पाउडर, पिस्ता और बादाम भी साथ ही डाल दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स होने तक पकाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें, नार्मल टेंपरेचर पर आने के बाद खीर को फ्रिज में रखें। आपकी नवरात्रि स्पेशल काजू-मखाना खीर पककर तैयार है।
Anida Saifi
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