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जिन लोगों के घर में अवन व माइक्रोवेव नहीं होता वो लोग अक्सर केक व पेस्ट्रीज बाहर जाकर ही खाना पसंद करते हैं, उन्हें लगता है वो घर पर इसे बना नहीं सकते। लेकिन सच्चाई तो ये है कि आप घर पर कुछ भी बना सकते हैं। आज इसी को देखते हुए हम आपके लिए लेकर आए हैं ‘चॉको लावा केक’ की रेसिपी, जिसे आप बड़ी ही आसानी से घर पर बिना अवन व माइक्रोवेव के बना सकते हैं।
चॉको लावा केक बनाने के लिए आपको चाहिए
मैदा
कोको पाउडर
चीनी (पीसी हुई)
नमक
डार्क चॉकलेट्स
कंडेंस्ड मिल्क
मक्खन
बेकिंग सोडा
यूं बनाएं कढ़ाई वाला ‘चॉको लावा केक’
सबसे पहले एक छलनी में मैदा, कोको पाउडर, पीसी चीनी, बेकिंग पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर लें और फिर इसे छान लें। ताकि बैटर बनाते वक्त इसमें गांठे न पड़ें।
अब एक बर्तन में पानी उबाल लें और उसके ऊपर कांच का बाउल रखें। इस बाउल में आपको मक्खन, डार्क चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क डालकर पतला बैटर बनाना है। चॉकलेट्स मेल्ट हो जाने के बाद इसमें पानी डालकर इसे थोड़ा पतला कर लें।
अब इस चॉकलेट बैटर में आपको मैदा और कोको पाउडर वाला वेट मिक्स डालकर मिलाना है।
अब आपको Ramekins कप्स लेने हैं और उसमें मक्खन लगा लेना है चारो तरफ ताकि केक निकालते वक्त वो बर्तन पर चिपके न।
इसके बाद ये बैटर कप्स में आधा-आधा डाल दें।
अब आता है सबसे जरूरी और आसान हिस्सा। आपको अवन की जगह इसे कढ़ाई में कैसे बनाना है।
कढ़ाई में बनाने के लिए एक कढ़ाई गैस पर गर्म करें और उसमें रेत डाल दें। रेत के ऊपर एक स्टील स्टैंड रखें और उसके ऊपर एक प्लेट रख दें इस प्लेट में आपको अपने कप्स रखने हैं और 10 से 12 मिनट इसे पकाना है। ध्यान रखे कप्स रखने से पहले रेत प्री हीटेट होनी चाहिए उसके बाद 10 से 12 मिनट इसे मीडियम फ्लेम पर पकाएं।
पकने के बाद इसे कप से निकालकर सर्व करें।
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