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आपने अब-तक गाजर का हलवा या फिर गाजर का रायता जरूर खाया होगा, लेकिन क्या आपने ट्राई किया है ‘गाजर की खीर’? जी हां, जैसे चावल की खीर होती है, वैसे ही गाजर की भी खीर बनती है जो खाने में बहुत टेस्टी होती है। इसे बनाना काफी आसान है। आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएँ गाजर की खीर
गाजर की खीर बनाने के लिए आपको चाहिए-
कद्दूकस गाजर
दूध
मिल्क पाउडर
चीनी
काजू, बादाम, किश्मिश
इलायची पाउडर
घी
विधि-
सबसे पहले एक बर्तन को गैस पर रखे और उसमें घी गर्म करें।
इसके बाद इस घी में कद्दूस गाजर डाल दें और पकाएं।
अब दूसरी गैस पर एक बर्तन रखें और दूध डालें और उसी दूध में मिल्क पाउडर भी डाल दें।
अब गैस ऑन कर दें और दूध गर्म होने के बाद इसमें घी में पकी गाजरें भी डाल दें।
थोड़ी देर बाद इसमें चीनी डालें और इसे पकाएं।
जब गाजर अच्छे से पक जाएं तो इसमें ऊपर से इलायची पाउडर और बारिक कटे काजू-
बादाम व किश्मिश डालकर मिक्स कर दें।
अब गैस ऑफ करके गर्मागर्म गाजर की खीर सर्व करें।
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