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एक ही तरह का पलाव खा-खाकर अगर आप बोर हो गये हैं, तो आप इसे ‘बंगाली स्टाइल’ में ट्विस्ट दे सकते हैं। यकीन मानिए बंगाली स्टाइल पलाव खाने में जितने टेस्टी होते हैं बनाने में उतने ही असान होते हैं। अगर आप बंगाली पलाव की किसी आसान रेसिपी का इंतेजार कर रहे थे, तो आज हम आपके लिए लेकर आए है वो रेसिपी-
बंगाली पलाव बनाने के लिए आपको चाहिए
चावल
घी
काजू
बादाम
किश्मिश
चीनी
दालचीनी
तेज पत्ता
हर इलायची
नमक
गर्म मसाला
हल्दी
अदरक
यूं बनाएं
सबसे पहले चावल को पानी से अच्छे से धो लें और फिर साफ पानी में इन चावलों को आधे घंटे तक भीगो रहने दें।
सबसे पहले चावल को पानी से अच्छे से धो लें और फिर साफ पानी में इन चावलों को आधे घंटे तक भीगो रहने दें।
आधे घंटे बाद उस चावलों का पानी निकाल दें और उन्हें सूखा लें।
चावल सुखाने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक, हल्दी, गर्म मसाला व 2 चम्मच घी डालें। इन सभी मिश्रण को अच्छे से चावलों में मिला लें और 15 मिनट के लिए चावल मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
जब तक आप एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें काजू, बादाम और किश्मिश को अच्छे से भून लें।
काजू-बादाम-किश्मिश भून जाने के बाद 2 चम्मच घी फिर से कढ़ाई में गर्म करें।
अब इस घी में दालचीनी, तेज पत्ता व हरी इलायची डालकर भूनें।
इसको भूनने के बाद इसमें अच्छे से घिसा अदरक डालकर इसमें पकाएं।
इन सब के बाद बारी आती है मेरिनेट हुए चावल को इसमें डालकर पकाने की।
थोड़ी देर बाद इसमें आप पानी और चीनी डाल दें।
10 से 15 मिनट आप देखेंगे आपके बंगाली स्टाइल पलाव बनकर तैयार हैं।
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